Производство
Цех убоя и переработки 6000 голов в час, введенный в эксплуатацию в ноябре 2005 года, оснащен современной высокотехнологичной комплексной линией убоя голландской фирмы "STORK" и холодильным оборудованием производства немецкой фирмы "HARIG".
Впервые в Беларуси был внедрен принципиально новый и более совершенный метод охлаждения мяса после убоя — воздушно-капельный. Наряду с качественными характеристиками обработки быстрое охлаждение мяса после убоя и строгое соблюдение санитарных норм являются гарантией его длительного хранения, как в охлажденном виде, так и в замороженном.
Птица сортируется по весу автоматической линией MAREL, работа которой осуществляется без участия человека. Линия разделки в течение нескольких секунд разрезает тушку на 6 частей и сразу сортирует по ящикам.
Для убоя и переработки мяса птицы маточного поголовья в декабре 2009 года запущена линия убоя производительностью 3000 голов в час в реконструированном цехе.
Продукция цеха углубленной переработки мяса птицы ОАО «Птицефабрика «Дружба» пользуется неизменно высоким спросом у покупателей.
В процессе производства используются специи и добавки только высшего качества от ведущих производителей. Следует отметить, что ОАО «Птицефабрика «Дружба» полностью отказалось от применения соевого белка в рецептурах и выпускает исключительно натуральную продукцию. Технологические процессы ведутся с соблюдением ветеринарно-санитарных правил, в соответствии с типовой и рабочей инструкцией, а также нормативными документами (ГОСТ, технические условия). Упаковочные и вспомогательные материалы поступают на предприятие с документами, удостоверяющими их качество.
Процесс производства в цеху постоянно совершенствуется, в том числе за счет обмена опытом с зарубежными специалистами, закупки нового технологического оборудования, поиска новых оригинальных рецептур.
На ПСУ «Приозерный» установлена линия по производству воды питьевой газированной «Жемчужная», а также безалкогольных газированных напитков на основе сахарного сиропа с использованием различных фруктовых ароматизаторов. Линия оснащена современным оборудованием фирмы «АЙСИМПЭКС». Качество воды на высоте, тому способствует идеально чистая артезианская вода, добываемая из скважины №41415 на глубине 148 м и полное исключение в цепочке технологического процесса различных красителей. Применяются натуральные компоненты и добротно сваренный на месте сахарный сироп. Поставку состава компонентов газированных напитков на договорной основе выполняет белорусско-голландская фирма «Рэтекс».
В весенне-летний период предприятие реализует населению суточных цыплят.
В ноябре 2008 года был введен в эксплуатацию цех утилизации боенских отходов, оснащенный по самым передовым технологиям, и соответствующий всем требованиям, предъявляемым современностью к птицеперерабатывающей промышленности. Цехом используются биологические методы очистки отработанного воздуха, в частности, биофильтр, который удаляет 99% вызывающих запах элементов отработанного воздуха.
ОАО «Птицефабрика «Дружба» вырабатывает корма для птицы на Барановичском и Новоельнянском КХП. При этом рецептура комбикорма формируется предприятием самостоятельно. Для кормов используется кукуруза и зерно, выращенные на собственных сельхозугодиях, а также самостоятельно закупленные у проверенных поставщиков и доставленные на КХП ингредиенты.
Все это позволяет достичь стопроцентной гарантии доброкачественности составных частей комбикорма. На вкусовые качества мяса цыплят-бройлеров, производимого на ОАО «Птицефабрика «Дружба» положительно влияет то, что в корма минимально вводятся рапсовое масло и рапсовый шрот.
ОАО «Птицефабрика «Дружба» — это предприятие с замкнутым циклом производства, где структурные подразделения территориально обособлены друг от друга, что позволяет обеспечить высокий уровень ветеринарной и промышленной безопасности.
В рамках выполнения государственной программы по контролю за остаточными количествами вредных и запрещенных веществ на протяжении последних 5 лет случаев несоответствия качества продукции установленным нормам не было.
